干辣椒爆炒基围虾的做法

1. 先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。

2. 热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。

3. 出锅后也可洒适量葱花.

1/7 首先把基围虾去头，线

去线后，添加一些盐，用盆里阉半个钟

2/7 去线后，添加一些盐，用盆里阉半个钟

将虾洗干净用篮子装

3/7 将虾洗干净用篮子装

把辣椒，蒜，姜切丝

4/7 把辣椒，蒜，姜切丝

把锅烧开，放适量油，把切好的辣椒，姜，蒜头片放下去爆炒

5/7 把锅烧开，放适量油，把切好的辣椒，姜，蒜头片放下去爆炒

把基围虾放下去，当颜色鲜艳了，倒入调味料

6/7 把基围虾放下去，当颜色鲜艳了，倒入调味料

7/7 最后用来焖十分钟左右出锅

一、用料:

基围虾 ，蒜 瓣，盐 ，生抽 ，姜 片，料酒 ，香葱 ，洋葱 ，豆瓣酱 ，青条椒 ，干辣椒

二、做法步骤:

步骤 1

基围虾去头，去肠，把背剪开，洗净，用料酒腌一会儿 把，姜，酸，辣椒，洋葱，香葱切好备用

步骤 2

热锅放油，掌握油温热度，把备好的姜，蒜，干辣椒，大葱段状，倒入锅中，放豆瓣酱，生抽，料酒

步骤 3

把腌好的基围虾倒入锅中爆炒，炒至两面发红，放入洋葱，条椒适量，加些许盐，味精，待起锅放香葱就好啦！