为什么豆腐变成紫色的了

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安雅熙 2星

共回答了227个问题采纳率：90.1% 评论

说明它已经变质了，无法食用啦。正常的豆腐是没有变色的。也有可能是添加的添加剂导致它成紫色。建议不要食用了比较安全。

4小时前

25

亡心海 1星

共回答了178个问题 评论

1、豆腐变成紫色是因为酵母菌本身含有紫色素原故。

2、腐乳感染了，最好不要吃。因为自制腐乳时极易感染其他真菌或细菌，而很多是有剧毒的。好的腐乳应是长白毛或黑毛或灰毛。它们是毛霉菌等无害真菌，一般用它们来做腐乳。

2小时前

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