白灼虾蘸料做法家庭版

调个万能蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。

主料:蒜、半头

辅料

姜1块 蒸鱼豉油1勺 醋2勺 糖1勺 味极鲜酱油适量 干辣椒适量 葱适量 盐适量 香油1勺

步骤1

首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多

步骤2

蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块

步骤3

炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了

步骤4

闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火

步骤5

爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可

步骤6

烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟。

步骤7

煮好的虾捞出蘸料即可

步骤7

煮好的虾捞出蘸料即可

制作材料

主料：鲜虾200g

辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个

制作步骤

1.鲜虾清洗干净备用。

2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

材料：姜、蒜、朝天椒、醋、糖、酱油、味极鲜、生抽、香油

1.细香葱切割成小块，添加醋、糖、酱油，生抽。按照自身的口感混合。加适量盐，搅拌均匀。

2.将姜、蒜，切成粉末，将蒜泥和姜末放进锅中炒香，然后添加辣椒粉一起煸炒。

3.炒完后倒入之前的小碗中，最后再淋上香油。