广东做的糖醋排骨是怎么做的

材料:

肋排500克、香葱一颗、生姜一块、大蒜两半、淀粉适量、食用油适量、酱油半大匙、香醋1大匙、精盐半小匙、味精半小匙

做法:

1、排骨洗净剁成小段，也可以在买的时候叫卖家帮忙剁好。

2、姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末。

3、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

4、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

5、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

排骨剁成小段，洗净焯水。

锅中下油，葱姜蒜爆香。下入排骨煎至金黄。再加入耗油，酱油，醋，白糖翻炒，放入适量清水，大火烧沸，盖上盖，煲十五分钟后。即可。

主料：肋排、鸡蛋。

调料：盐、鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、白醋。

准备工作：肋排洗净后切成均匀的小块，沥净水再加入适量淀粉并打入全蛋，加入盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，再加入少许食用油搅拌一下，入冰箱冷藏15分钟腌制入味。

做法步骤：

　　1、开个大油锅用大火烧热，改开中火，逐个放入腌制好的排骨，用中高火炸至表面金黄定型，盛出沥油。

　　2、油锅里只留微量底油用小火加热，加适量清水、白醋及少许番茄酱，改用中火烧开后再改大火收汁。

　　3、加少许盐、鸡精及足量白糖调味后用水淀粉勾芡，倒入炸好的排骨裹匀料汁。

　　4、最后淋上明油即可盛出装盘。