葱煎千层豆腐的做法

1一块新鲜的豆腐打成块。

2葱丝姜丝备用，用一个鸡蛋液和淀粉盐调个粘稠的烀，拌匀后静置三分钟或五分钟。

3油温六成热用豆腐果上调好的烀，入锅煎制。

4煎制好的豆腐再入锅，加三分之一勺（饭勺）的水，炖个开，撒上香葱香菜。

5方法简单易学，豆腐香糯。

原料

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千层豆腐 (400g)

五花肉 (50g)

洋葱 (60g)

青椒 (15g)

红椒 (15g)

香菇 (50g)

油 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒酱 适量

酱油 适量

蚝油 适量

料酒 适量

1/豆腐切块、肉切丝、香菇洗净切片，青红椒洗净切丝、洋葱切块。

2/将千层豆腐放入锅中煎至两面金黄色，锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油，放入香菇炒香提味。

3/放入辣椒酱1大勺，放入青红椒丝翻炒，放入少许盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅，锅仔内垫上洋葱，放入炒好千层豆腐的即可。

4.美味又好吃的葱煎千层豆腐的做法完成开吃了。

主料 千层豆腐 300g 辅料 淀粉 20g 葱 3段 蒜 5颗 生抽酱油 适量 盐 5g 步骤 1.准备200或者300克千层豆腐，非常方便，不用切，就不会有一些渣渣，而且韧性更好一些。非常棒 2.平底锅放一些油，不用放太多，把平底锅转一圈，让油平铺一下，然后开始放豆腐，一层一层的放哟 3.千层豆腐煎到这样，有一些金黄就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出来等待调汁了呢 4.水淀粉，淀粉不用加很多，因为它特别容易变得浓稠的，搅拌一下，不用放很多，因为就是为了调汁啊 5.放一点生抽和盐哟，然后搅拌一下，就变成这样了，哈哈哈，还是又一点像土的颜色哎，不过这样也不错，记得是生抽哟 6.一部分葱蒜切成丁后放在锅里爆香一下，就一小会就可以了 7.下酱汁，把酱汁翻炒的浓稠一点，就可以加入刚才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整个过程很快就可以了 8.出锅啦！把剩下的酱汁淋上，然后把剩下的一些葱蒜末放上，真的是好吃好看，影响丰富简单易做，炒鸡棒啊 小贴士 调汁的时候加一些淀粉，就可以让汤汁浓稠，效果很好，再就是要加生抽，不要加老抽。