鸳鸯祝英台 2星
共回答了243个问题 评论
食材用料:鱼片 100g,娃娃菜 300g,姜丝 少许,料酒 少许,蒜瓣 两颗,盐 少许,油 少许,生粉 少许
做法步骤
1,首先,将鱼肉斜切成薄片,加入姜丝、料酒、少许盐、油,腌制大约10-15分钟。
2,在等鱼腌制的时候,开始准备娃娃菜。把娃娃菜对半纵向切开,如果个别棵太大,就切成四份,洗净。
3,将蒜瓣切成薄片备用。
4,生粉加入一些水化开备用,不要太多了。
5,把油锅烧热后,倒入提前腌过的鱼片,大火快速翻炒至六、七成熟,迅速盛出备用。鱼汁也盛出来,不要浪费。
6,然后就正式开炒了!重新热油锅,稍微多放一些油,约两匙半,少许盐中火。用手感觉油锅开始冒热气后,放入蒜片爆香。待蒜片两面成金黄色,换大火,迅速放入娃娃菜翻炒。此时可以加些许盐和料酒,但不要多,因为鱼片里已经放过盐了。
7,倒入小半碗水,等水沸腾后,加入鱼片和鱼汁,翻炒。加入提前调制好的淀粉水,盖上锅盖,闷1分钟。开锅盖后再翻炒两下就可以出锅了!
15小时前
猜你喜欢的问题
16天前5个回答
16天前1个回答
16天前1个回答
16天前1个回答
16天前1个回答
16天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前6个回答
3个月前2个回答
2个月前1个回答