不用再猜疑 2星
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皮蛋豆腐凉拌一定要放醋,醋和香油是必不可少的两种调料,皮蛋中含有大量的碱,醋是起到中和碱性的作用,同时醋也有杀毒灭菌的效果,还有开胃的效果。皮蛋豆腐凉拌起来不需要放醋。豆腐选择内酯豆腐,口感嫩滑。
原材料皮蛋3个,红辣椒少许,大蒜3瓣,白芝麻适量,葱少许,生抽1汤匙,醋2汤匙,白糖少许,豆腐1块。
14小时前
迷夨的街道 3星
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需要加醋,醋可以将皮蛋中的碳酸钙分解,把钙分解出来更利于身体吸收钙离子。
12小时前
回答问题
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