蒙古太阳饼做法

1、将水油皮、油酥和馅料原料分别混合，揉成团，装保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

2、将水油皮和油酥各分成9份，滚圆。

3、将油酥包入水油皮中，滚圆。

4、盖保鲜膜静置15分钟。

5、逐个擀开。

6、卷起。

7、盖保鲜膜静置15分钟。

8、再逐个擀开。

9、卷起。

10、盖保鲜膜静置15分钟。

11、将馅料平均分成9份，滚圆。

12、将面皮两头往中间折。

13、擀开。

14、包入馅。

15、滚圆。

16、隔保鲜膜擀成直径大约10厘米。

17、摆入烤盘。

18、放入预热好的烤箱中层上下火热风120度20分钟，饼开始鼓起时即可出炉。

1、蒜苗切细

2、土豆切丝

3、胡萝卜切丝

4、将胡萝卜丝、土豆丝、蒜苗细、面粉混合在一起，打入一个鸡蛋，加入适量盐和1勺蚝油

5、搅拌均匀

6、锅中刷油，将土豆萝卜丝做成窝状

7、饼中分别打入鸡蛋，煎至一面定型小心翻另一面至两面金黄即可

先将所有需要的面粉分别称量好，并过筛待用

步骤 2建议先做馅料，所有馅料所需材料混合均匀，建议用勺子拌匀，因为比较粘手。

步骤 3油酥制作直接将冰箱里的黄油拿出来，切片状，每片大约5克，共30克，加到50克低筋面粉里，用手拌匀，拌好以后用保鲜膜覆盖好器皿放到冰箱保鲜层以保证低温。

步骤 4油皮所需的所有材料用手拌匀成光滑面团，然后盖上保鲜膜，静置30分钟让面团松弛。

步骤 530分钟以后，把油皮和油酥分别分成5等份，约油皮33克一份油酥16克一份，分别搓成圆的粉团，然后取一份油皮按压成圆薄片，放一个搓圆的油酥，用油皮包裹好油酥，搓圆。