无爱一生轻 2星
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一、用料:花椒、香叶、食用油、开水、羊肉馅、葱、鸡蛋、味极鲜、白胡椒粉、味精、盐、老抽、蚝油、十三香各适量。
二、做法步骤:
步骤 1、先做花椒水,取一小把花椒粒放碗里,浇入刚烧开的水,放凉备用;再做花椒油,取一小把花椒粒和一小片香叶放锅里,倒入食用油,加热,爆香,花椒不要糊了,可以提前关火,用油的余温继续炸,油入味后把调料捞出,油放凉备用
步骤 2、调肉馅,放凉的花椒水分次搅入肉馅,祛除羊肉膻味,打入一个鸡蛋(想调稀点就放俩),鸡蛋可以让肉馅鲜嫩爽口,放入十三香,白胡椒粉,味极鲜,蚝油,味精,老抽,调匀,再放入葱末姜末,拌匀,据说葱姜后放更有味儿,再放入熬好的花椒油,拌匀即可。
7小时前
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