最正宗罗宋汤的做法

食材：牛腩适量、土豆适量、西红柿适量、莲花白适量、姜适量、盐适量、胡椒适量、糖适量、番茄酱适量。

做法：

1、牛腩，洗净，切块，放锅里煮5分钟，去杂质和血水，捞起，冲洗净。

2、放入炖锅，加一块姜，大火煮开，小火炖1.5小时。

3、另起炒锅，放油，稍微多一点。

4、加入切碎的西红柿，翻炒，放少量的糖，接着加入番茄酱。

5、当牛腩炖到40分钟的时候，就把酱料都倒进去。

6、牛腩炖到1.5小时的时候，就加土豆进去，再炖20分钟。

7、然后加入莲花白，继续炖20分钟，最后调味，加盐和胡椒调味就好。

麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

食材:牛肉500克，红菜头200克，土豆1个，圆葱一个，西红柿适量，胡萝卜一根，大蒜四五瓣，黄油60克，白糖25克，白醋15克，精盐6克，胡椒粉3克，茴香少许，圆白菜200克，

——制作方法——

①.先将牛肉清洗一下，然后切成三厘米见方的块状，在准备一个高压锅，加入适量的清水，把牛肉块放入进去，大火烧开后，撇去表面浮沫，随后加入少许精盐与胡椒粉，压制半个小时。（在制作牛肉的时候，我们只需加入少许精盐和胡椒粉就可以了，因为这道罗宋汤里面，是不可以放入葱姜或五香粉一类的调料的）。

②.在制作牛肉的空隙时间，我们将所需要使用的配料，都清洗干净后，切成适合的形状备用。

③.把炒锅烧热，放入60克黄油，等到黄油融化后，加入切好的蒜片煸炒出香味，千万不要把蒜片炒焦，只要散发出香味即可。

④.蒜片炒好以后，我们将所有的配料都放在锅中，加入精盐，白糖，白醋，随后将它们翻炒均匀，在加入少许清水，小火炖制半个小时左右。

⑤.这时牛肉汤也压制完成了，我们把做好的牛肉与牛肉汤倒在配料中，大火烧开后，转入小火继续炖制半个小时。

⑥.经过半个小时的炖制，罗宋汤已经制作成熟了，再出锅之前，我们把洗净的茴香切碎，撒在汤中即可。