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用料
汤圆馅儿：
黑芝麻 适量，苏麻 适量，白砂糖 适量，黄油 适量，水 少量
汤圆皮：
水磨汤圆糯米粉 250克，水 191克
苏麻汤圆的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
苏麻、芝麻、白砂糖用绞肉机或者破壁机打碎，粗细根据自己喜欢；白砂糖的量占1/3，感觉甜度刚好，具体凭个人喜好。
步骤 3
绞肉机打到刀片不怎么动了就停了，破壁机应该会打得更细。
步骤 4
加入融化的黄油搅拌均匀，感觉黄油真的比猪油更香，也可以用猪油。
步骤 5
加入少量水，更容易达到流心的效果。
步骤 6
最后加速搅拌均匀。
步骤 7
放冰箱冷藏，让黄油凝固。
步骤 8
水和糯米粉，揉匀。
步骤 9
取一小小块出来。
步骤 10
放入煮开的水里，煮约4分钟。
步骤 11
煮好捞出，放入之前揉好的面团继续揉匀。
步骤 12
最后不黏手，还能随意拉扯就行。
步骤 13
将面团和馅儿揉圆备用，大小看个人喜好。
步骤 14
我这个包出来名副其实的皮薄馅儿大哇～
步骤 15
下锅煮到浮起就可以了。
17小时前
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