筒子骨炖萝卜的做法

主料：猪骨500g、白萝卜1个；

辅料：盐适量、葱2根、姜半个、花椒10粒

1、 把白萝卜去皮切块，再把筒子骨用刀背敲成两段，葱切花。

2、 将筒子骨放入沙锅内，炖至汤汁成乳白色，再下白萝卜块一起炖至软烂后调好盐味、撒上葱花即可上桌。

特点:汤汁乳白、萝卜软烂。

食材用料

筒子骨1节

白萝卜1个

玉米半根

红枣4颗

枸杞1小撮

生姜1小块

小葱4棵

料酒少许

盐适量

鸡精少许

做法

1.准备好所需的食材（筒子骨买时已让摊主斩断）；

2.筒子骨洗净；

3.锅中放多些的水，烧开后把洗净的筒子骨放里面氽烫；

4.氽至不见血水，捞出用凉水冲洗干净备用；

5.白萝卜去皮洗净滚刀切，玉米洗净切成块，姜洗净拍碎备用；

6.把筒子骨、拍碎的姜放入汤煲中，加入刚好漫过筒子骨的清水并加入少许料酒；

7.大火堡至水开；

8.然后加入切好的萝卜、玉米、红枣、枸杞继续大火煲；

9.再次水开时调小火煲至萝卜变透明时加入适量的盐调匀；

10.然后加入少许鸡精调匀后。

1、用料：筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、白萝卜半个、纯牛奶2汤勺。

2、香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。

3、香菇切片，白萝切小块。

4、枸杞提前泡发。

5、筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起。

6、筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。

7、重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。

8、炖好后倒入炒锅里。

9、加入两片生姜，适量葱段。

10、加入一汤勺料酒。

11、加入两勺纯牛奶。

12、加入菌菇。

13、加入香菇和白萝，大火烧开转中火将菌菇炖熟。

14、菌菇熟时放入枸杞。

15、加入适量盐和胡椒粉调味，鸡精可以加入适量。