炸酱面肉是什么肉

祢莪唯 1个月前已收到4个回答举报

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炸酱面用的肉,最适合的是用五花肉,即猪胸脯部位的肉。特点是有肥有瘦，肉质嫩滑。把它绞成肉末或切成肉丁,（绞肉细糜,肉丁富有口感）,煎炸过后,迸发出猪油的香,再加入酱和其它调味料,一碗香喷喷的炸酱面用酱就做好了。

6小时前

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猪肉。炸酱面中的肉馅软糯细腻,口味独特,一般是用猪肉剁成肉泥来制作,混合上黄豆酱,葱末,姜末,油之类的配料搅拌而成，非常好吃。

4小时前

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炸酱面的肉是普通的猪肉，猪肉切成末，豆干切成末，加上自制的酱料炒制而成，由于每家酱料调味不同，所以面的味道也有区别。

1小时前

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答，一般是猪肉，也有用牛肉的。猪肉好一点的用里脊肉，也有用夹心肉，腿肉的。牛肉一般用牛腩。总之看个人的喜好，不吃猪肉的用牛肉。做法很讲究的。

23小时前

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