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主料4人份
中筋面粉300克
猪肉馅300克
辅料
香葱40克姜15克生抽2勺酱油1勺料酒2勺花椒粉适量香油适量酵母2克水180毫升
步骤1
面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状。
步骤2
揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉熟一些。盖上湿布醒面20分钟。
步骤3
猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱碎朝一个方向搅拌上劲。
步骤4
最后调入香油搅匀。
步骤5
醒好的面分成等份小剂子
步骤6
擀圆
步骤7
放上肉馅。
步骤8
像捏包子一样收口捏紧
步骤9
收口朝下稍微按扁
步骤10
平底锅或电饼铛倒入油。
步骤11
摆好盖上锅盖转小火。
步骤12
翻面继续烙另一面，记着要盖盖子焖，这样才好熟。
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