个人趣向 3星
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食材清单
乳鸽 一只 、 红枣 2g 、 枸杞 1g 、 盐 3g 、 料酒 少许 、 当归 2g 、 姜 两片 、 桂圆肉 6个
烹饪步骤
1/8
把鸽子拿出来解冻,除去内脏,并洗干净
2/8
鸽子斩小块,如果家里来客人,不斩块也可以!
3/8
鸽子冷水下锅,锅里放入两片姜和一点点料酒,这步为了除去血水和血沫
4/8
水开后煮一分钟,捞出过水洗去血沫
5/8
我准备了当归 枸杞 桂圆肉 生姜 记得把它们洗干净哦 没有可以不放进去
6/8
当然,怎么能少了我们的红枣君呢
7/8
把食材全部放锅里,如果有砂锅就更好啦!加水,大火烧开后用中小火炖一个小时
最后一步
出锅前放一点盐调味就做好啦 !!
1小时前
在放在屁 4星
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主料:鸽子两只
辅料:姜适量、葱花少许、红葱头适量、蒜头适量
调料:油少许
腌料:适量 、盐焗粉少许、酱油少许、糖少许
米酒少许
做法步骤:
1、准备两只鸽子,清洗干净
2、一分四用剪刀剪开,放入开水中稍微烫一下,能有效去腥,鸽子皮更紧实
3、捞出来后再次清洗干净沥水备用
4、然后放腌料抓匀,腌制30分钟,中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味
5、备:姜,红葱头,蒜头切断。
6、砂锅里放油,放入姜,蒜,红葱头中小火煸炒出香味
7、均匀将鸽子放入砂锅中
8、腌制的酱汁也倒入砂锅
9、盖好盖子中火焗15分钟,然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟
10、打开盖看一下酱汁收得刚刚好,香气扑鼻哦,撒点葱花即可上桌。
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