萝卜炖肉做法

材料

五花肉 600克,胡萝卜 1条,白萝卜 1条,蒜头 7-8个,姜 适量,「酱汁」米酒 适量,「酱汁」冰糖 适量,「酱汁」酱油 适量,「酱汁」辣豆瓣酱 适量,「酱汁」盐 少许

做法

1、将白萝卜、红萝卜洗净，去皮切块，备用

2、蒜头拍碎，姜洗净切片备用；五花肉洗净，切块后川烫备用。

3、热锅，加入适量的油，放入蒜头、姜片爆香，续加入五花肉翻炒至8分熟。

4、加入1杯水、适量的冰糖、酱油、盐、辣豆瓣酱(依个人喜好加入)，少许的米酒调味。

5、加入切好的白萝卜、红萝卜、水，让水盖过食材煮开，转小火。

6、小火炖煮约2小时即可。

【配方】白萝卜250克，猪肉150克。【用法】白萝卜洗净切块，

猪肉洗净切块，加糖放火锅中用油不断翻炒，待肉均匀上色后加酱油、料酒、葱姜和温水，加盖烧沸后，改用文火继续炖煮肉，将熟时，将沸水烫过的萝卜块倒入加盐再煮，直到肉烂熟加味精即成，佐餐

材料

萝卜1根

猪肉500克，当归一个，红枣4_5颗，大葱一根

做法

1

猪肉用清水反复冲洗！

2

锅里加水 ，倒入切好的肉，加入适量的花椒，生姜，料酒，盐。大火烧开！

3

水烧开煮几分钟，水上面就会有漂浮物，然后用勺子把漂浮物都用勺子弄出去不要

4

大概煮三四分钟，就可以把肉盛出来放盘子里面

5

这会就得把砂锅拿出来了，里面加水（中途不能添水），放适量的当归，红枣，，生姜，葱

6

倒入猪肉，盖上盖子，大火烧开，小火炖30分钟

7

30分钟到了，把葱段可以用筷子夹出来丢掉

8

萝卜去皮切滚刀，中途炖肉的时候就可以把萝卜切好备用

9

下了白萝卜，可以尝尝有没盐，没有味儿可以在加少许的盐，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖，中途不要加水，大概四十分钟就可以了

步骤1

将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用

步骤2

起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟

步骤3

4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟

步骤4

3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟

步骤5

45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴

步骤6

45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

主要食材

猪肉，白萝卜生抽 八角 老抽 姜片 白糖 葱花

步骤:

1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。

2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。

3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。