闇纞的啞劇 3星
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主料:
年糕500克,脆皮肠1根
辅料:
鲜香菇4个,胡萝卜半根,青椒2个青蒜3根,小白菜3棵
调料:
油适量,盐适量,生抽适量
做法:
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小白菜。
3.烧半锅水,先将年糕片煮软然后捞起冲冷水,粘连在一起的要分开。
4.锅烧热,倒入适量油,先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中,翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味,翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤,或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。
11.最后起锅可以吃了。
21小时前
一厢的情愿 1星
共回答了140个问题 评论
备用食材:年糕200克,大蒜3瓣,小葱3根,洋葱半个,香肠1小段,芹菜2根,生抽1勺,香油1勺,白糖1勺,胡椒粉适量,辣椒酱半勺;
做法步骤:
第一步,首先年糕准备出来需要的量,将其放入一个容器中,加上适量的温开水,浸泡差不多16分钟的时间,在浸泡年糕的过程中,准备配菜,香肠撕去包装袋,取半根,切成丝用;
第二步,洋葱剥去外层的干皮,清洗干净后,取半个切成小块,小葱择洗干净后,控干其中的水分,切成小粒,大蒜放在案板上拍一下,剥皮后切成小粒,芹菜取杆洗净后,切成小段用;
第三步,待将年糕泡好之后,即可捞出来,控干其中的水分,一个大碗中,根据食材中的比例,放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉,搅拌均匀成料汁,然后将控干水分的年糕放入在其中;
第四步,将年糕与调味汁充分搅拌均匀,待所有的食材都准备好,炒锅置于火上烧热后,加上适量的食用油,小火将葱蒜末炒出香味后,将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中,再次翻炒均匀;
第五步,然后放入之前混合上酱汁的年糕,同时将芹菜段放入锅中,继续翻炒,差不多3分钟的时间,待食材都炒至入味后,撒上葱花和白芝麻,便可盛出享用。
12小时前
只想吻着你 2星
共回答了256个问题 评论
原料:
上海年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油
做法:
1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连;
2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀;
3、红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段;
4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒,途中还要时不时溜点水,年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒,等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。
7小时前
朱襄玉 4星
共回答了460个问题 评论
辣炒年糕。
食材:年糕,番茄酱,辣黄豆酱,白糖,辣椒粉,洋葱,五香粉,白芝麻。
第1步,我们先准备适量的年糕,我买的是片状的年糕,切成了长条状,当然也可以直接用片状的。锅中放水,水开之后放进去,年糕片煮软之后捞出来备用。
第2步,准备一个小碗,里面加入两勺番茄酱,一小勺辣黄豆酱,一勺白糖,一勺辣椒粉,一勺五香粉再加入半碗清水,搅拌均匀酱汁就做好了,备用,洋葱清洗干净,切块儿备用。
第3步,起锅,烧油锅中放入适量食用油油热加入辣椒,炒出香味再加入洋葱,洋葱翻炒至断生。
第4步,加入煮好的年糕进行翻炒,直接再倒进去制作好的酱汁。搅拌均匀,盖上盖子,进行煮制,煮至汤汁浓稠,撒上适量的白芝麻出锅。
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