予休思 1星
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用料:鱼杂 ,豆腐 ,豆瓣酱,黄豆酱 ,葱 ,姜 ,蒜 ,料酒 ,青红椒
做法:
1.豆腐洗净掰或切成小块
2.洗净的鱼杂用料酒腌制十分钟
3.葱姜蒜,青红辣椒备用
4.豆腐和鱼杂焯水去除腥味
5.焯过水的鱼杂用凉水冲洗干净
6.油热下葱姜蒜,加豆瓣酱和黄豆酱翻炒出香味,加适量水,加料酒,加豆腐和鱼杂,小火炖五分钟入味
7.最后加入青红椒装饰即可出锅
3小时前
宀呗乖乖 3星
共回答了30个问题 评论
食材清单
鱼籽,鱼泡,鱼肠 适量 、 鸡蛋 1个 、 生姜 切碎备用 、 料酒 适量 、 生抽,老抽 适量
烹饪步骤
步骤1
把鱼杂处理干净。鱼肠用剪刀剪开反复搓洗,鱼泡切断,鱼籽分另外一个碗装
步骤2
鱼籽打入鸡蛋,放生姜末,盐,拌匀
步骤3
起锅放油,煎鱼籽,油稍微多放点,两面煎黄,盛出来备用。
步骤4
锅内放油爆鱼肠鱼泡,放入盐,酱油,料酒,盛出。
步骤5
把青椒放锅里炒,放盐。
最后一步
最后把煎好的鱼杂倒入锅里,放生抽,拌匀,出锅。
1小时前
回答问题
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