做面包可以用中筋面粉吗

譵卟起 3个月前 已收到3个回答 举报
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梦境传说 2星

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做面包时可以使用中筋面粉，但是要根据不同的面包配方进行适当的调整。中筋面粉的粉筋含量适中，适合用于酵母发酵的面包制作。

相比较低筋面粉，中筋面粉在加入水后会形成较为紧支撑力的面团，使得面团的结构更加紧密，从而制作成的面包更有体积感和口感。

但是对于全麦面包或者烘焙糕点等需要制作松软口感的食品，适_

21小时前

44

孤枕泪 2星

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不可以，做面包是不可以用中筋面粉的，因为中筋面粉的韧性不够，烤出来的面包是不柔软的，要用高筋面粉，高筋面粉延伸性好，适合用来做面包

19小时前

9

钕朲婉 3星

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中筋面粉是可以做面包的。国内的面点常用的都是中高筋面粉,所以中筋面粉也是可以制作面包的,只是效果不如高筋面粉做出来的好。

16小时前

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