冰冻大虾怎样去虾线

1、首先在室温下将冷冻的虾先解冻。

2、解冻时可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。

3、准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。

4、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

5、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

6、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。

7、这样虾线就完美地取出了。

用牙签将虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过，将虾线慢慢的挑出来，要很有耐心，否则虾线如果从中间断开会更麻烦，如果尾部虾线没有清理干净，可以直接将虾尾摘掉，尾部的虾线也会顺着下来了。

用刀沿着虾线部位一点点划开，最好用一个小巧的刀，注意不要切到手，将虾的背部划开以后，用勺子将虾线里的泥一点点挖出来，有残余的泥可以用水冲洗干净。

将虾煮熟后剥开，然后沿着虾的背部切开，一分为二，虾线的部分用水冲洗干净就可以了，这个方法虽然简单，但是影响虾的口感，而且水冲过以后也会使虾的营养素流失。

如果是冰冻大虾的话，首先一定要泡到常温的水中，让它自然解冻，再去虾线的时候可以用刀直接划开大家的背部，然后再用刀尖挑出虾线，就可以直接完整的去除了

能够根据青虾的小尾巴来去除虾线。作法非常简单，只需要把正中间的一片小尾巴抽走，虾线就能整支拉出来。

或是还能够用一只手将虾背弯曲弧型，随后另一只手用木签从虾末尾数第三、四节处下来，扎到肉类食品后将虾线挑出来就可以。