牵你看日落 2星
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生粉和淀粉是不一样的。尽管生粉和淀粉存有许多共同之处,并且主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆,但事实上这彼此之间还是存有挺大差别的。 淀粉并不能代替玉米淀粉,因为两者的用途不相同。比如:淀粉中的木薯淀粉常用来制作芋圆等食材,而玉米淀粉颜色是白色的带点淡黄色,常用制作油炸食物,吃起来的口感比较香脆。要买的淀粉上面有玉米淀粉的字才可以代替。
7小时前
克的爱给你 1星
共回答了14个问题 评论
生粉是可以代替玉米淀粉的。
因为生粉和玉米淀粉比较大的区别就是生粉里包含了玉米淀粉,而且玉米淀粉是生粉最主要的成分。
不管是生粉还是玉米淀粉,两者的用途都比较类似,它们经常用在肉丝里,可以让肉丝变得嫩滑,或者是用来炒菜的时候,出锅勾芡,让菜品看的更浓稠更有光泽,所以两者是可以互相代替的,不过最好选生粉。
5小时前
回答问题
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