海带肉丝面臊子做法

材料：细面条100克，瘦猪肉50克，泡发海带50克，鸡蛋1个，香油少许。

制作方法:

1. 海带洗净，切成碎末；鸡蛋打散搅匀；瘦猪肉洗净，切碎末。

2. 水烧开，把细面条弄成小段下入锅中，加入海带、瘦猪肉末，

小火共同煮熟。

3. 在锅中淋入鸡蛋，煮熟后淋上几滴香油即可。

首先把干的海带用温水进行泡发，等泡发好以后放在锅里冻煮半个小时 捞出晾干然后切成细丝备用。

其次把五花肉或者是里脊肉切成细丝备用 。

再准备半碗红薯粉面，然后烧开锅进行炝锅。倒入清水后放入红薯粉面。出锅时放一些白胡椒粉或者再加一些香油在放一些葱花，小米椒什么的。

原料:海带面条320克、猪外脊200克、胡萝卜半只、红尖椒4个、大蒜6瓣、香菜一棵

做法：

1、猪脊肉切成细丝，用料酒、生抽和蚝油提前腌制5分钟；

2、海带面条用水清洗两遍，然后在开水中焯一下，沥干水分备用；

3、胡萝卜切细丝，入开水中焯一下，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，下入肉丝煸炒至色熟，盛出备用；

5、大蒜拍碎后剁成碎末、香菜和红辣椒切段备用；

6、以上所有原料混合，添加适量盐、糖、味极鲜酱油、老干妈辣酱拌匀即可。

食材用料

自定义食材

面条

500克

猪肉

100克

海带丝

50克

花生油

适量

鲜姜

适量

大葱

适量

食盐

适量

1、猪肉洗净切丝,葱姜切丝,海带丝泡开备用

2、肉丝炒好加入海带丝炒好.加入适量水烧开,制成肉丝海带汤

3、另起锅,锅中放少量油,烧热加入适量水,把面条煮好.

4、用大碗盛出面条,加入海带肉丝汤.一碗香喷喷的海带肉丝面就制好了

制作：锅里放油，炒猪肉丝，

加料酒，炒的差不多了放姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，稍微炒个三十秒之后放土豆海带，放入盐、十三香、酱油、耗油、豆瓣酱，翻炒大约一分钟，

倒水，再将打结的葱蒜苗放入锅中，煮大概半个小时或者二十分钟后出锅，时间可以自己把握，可以随时品尝，把打结的蒜苗葱苗扔了就行。

步骤 2

锅里清水猪面，找一个空碗，里面放点调料，盐，少量油，调味料，葱花香菜，加点面汤，把面捞起来，再放臊子，就可以了

海带肉丝面臊子的做法

1、提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上。

2、把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝。

3、五花肉飞水后切丁。

4、豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。

5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。

6、炒锅烧热油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。

7、放入五花肉丁，翻炒。

8、把五花肉炒出油炒出香味。

9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒匀。

10、加入没过五花肉丁的开水，煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟。

11、加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干。

12、加入泡好的海带丝和木耳丝，炒匀。

13、放入盐、生抽等调味料，炒匀，这就是做好的臊子。

14、另一煮锅，烧开水后放入面条，中间加入两次冷水。

15、面条煮好后放入提前准备的冷开水，过一下冷水再放入面碗里。

16、往面条里浇上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些葱粒。

肉丝上底味盐上锅油炒制加入少许高汤放入海带丝烧下加入湿团粉等。