月魂落红尘 2星
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模拟蟹肉不是蟹肉
蟹棒又叫模拟蟹肉,从这个名字我们就能看出来,蟹棒≠蟹肉。
蟹棒最早是由日本人发明的,1972年日本人用阿拉斯加狭鳕鱼为原料,做出了能模拟雪蟹蟹腿肉的“蟹棒”。所以,蟹棒其实是用鱼肉做的。
现在有的商家想要降低成本,会直接用淀粉来做蟹棒。
为了让蟹棒吃起来和看起来都更像蟹肉,厂家会选择添加食用香精来模拟蟹肉的味道,加入食用色素模拟红红的螃蟹颜色。
6小时前
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