煎中翅做法

是你益達 2个月前 已收到2个回答 举报
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嘉斑叔叔 2星

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1、在鸡翅表面上划上几刀，放入清水中浸泡半小时。

2、泡去鸡翅里面的血水，加葱、姜、料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，把鸡翅腌制半小时。

3、挑出腌制好鸡翅里面的葱姜，将其放入锅内小火慢煎。

4、在煎制鸡翅的时候，一定要不断翻面，将鸡翅两面轮流煎。

5、煎到鸡翅表皮变得焦黄，用筷子戳进鸡翅内，没有血水往外流，就可以出锅了。

7小时前

42

獨洧哋冗默 1星

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1.鸡翅洗净沥干水，用刀在翅两边划两下（以便入味）

2.放盐、料酒、甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里）

3.拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分

4.用平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法

5.两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。

5小时前

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