何必再纠缠 1星
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配料:西兰花、芥末油、盐、食用油、胡萝卜、黑木耳、红椒、香菜、大蒜、酱油、鸡精、白糖、白醋、干辣椒(辣椒油)。
制作过程:
首先,去超市中挑选1颗新鲜的西兰花回来,先将它用冷水清洗干净,再用刀把它切成朵状(或者直接上手撕,怎么顺手怎么干),装入碗中备用。
起锅烧水,烧至冒泡后,再加入少许的盐和食用油(它们可以让煮出来的蔬菜的颜色变得更加鲜绿好看),再把切好的西兰花倒入热水中,焯烫2-3分钟后捞出,并且放入凉水中冲洗干净,控干水分后,重新装入碗中备用。
然后,在碗中放入提前泡好的黑木耳,以及切成菱形状的胡萝卜片,再来适量的红椒(切段或者切片),和少量的香菜段和蒜末。
然后,再倒入适量的酱油(建议选择一品鲜),再放入少许的盐、鸡精、白糖调味,再添入少量的白醋、芥末油(划重点),干辣椒段浇上热油后,把辣味充分释放出来后,再把它加入碗中,切忌直接淋入碗中拌匀,即可装盘
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