臭豆腐卷怎么做

臭豆腐卷是一道非常受欢迎的小吃，其做法主要有两种，一种是使用现成的臭豆腐块卷起来，另一种是使用豆腐皮卷起来。下面给你介绍一种简单的做法，使用豆腐皮作为卷起来的材料。

所需材料：

1. 臭豆腐块（超市里有卖现成的）

2. 豆腐皮（可以买现成的，也可以自己制作）

3. 大蒜末

4. 辣椒粉

5. 生抽

6. 香菜

7. 盐

8. 植物油

做法：

1. 豆腐皮用热水浸泡几分钟，直到变软，然后切成合适的大小，备用。

2. 大蒜末剁碎，香菜切碎，备用。

3. 锅中加入适量的植物油，热油时加入剁好的大蒜末和辣椒粉，小火慢慢炒香。

4. 当蒜末炒香后，加入生抽、香菜碎和适量的盐，快速炒匀，炒出香味。

5. 取一张泡软的豆腐皮，在一端放入一块臭豆腐块，然后卷起，用牙签固定住，重复此步骤，直到把所有的臭豆腐块都卷起来。

6. 把卷好的臭豆腐卷放入盘中，淋上炒好的蒜末香菜辣椒油，即可上桌。

这个做法简单又好吃，你可以根据自己的口味调整辣度和配料。如果你喜欢吃辣，可以多加一些辣椒粉；如果你不喜欢吃辣，可以少加或者不加辣椒粉。

食材明细

臭豆腐卷、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、油、酱油、盐、花椒。

1、准备食材，臭豆腐卷切片，瘦肉切片用盐腌一下。

2、油锅烧热放油煎豆腐卷。

3、两面煎金黄 ，因为豆腐卷不容易进盐 所以先放适量食盐装盘待用。

4、腌好的肉，放油锅炒一下。

5、放大蒜，青椒，红椒爆炒。

6、放豆腐卷一起炒。

7、放酱油 花椒调味 简单炒一下就可以出锅了。

8、闻着臭，吃着香，风味独特。