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汇通面和普通面的主要区别在于制作工艺不同,具体如下:
1. 制作工艺:汇通面采用了传统制面的手工工艺,包括面粉的选料、揉面、擀面、拉面等过程。而普通面则大多采用机器自动生产,快捷方便。
2. 面质口感:由于汇通面采用手工制作工艺,确保了面条质地劲道,弹牙度极高,口感更好。而普通面则受到机器生产的限制,难以做到汇通面的劲道口感。
3. 营养价值:汇通面中的面粉一般为本地小麦,用水也是当地山泉水,营养更为丰富。而普通面则难以保证原材料的质量,导致营养价值相对较低。
4. 价格:由于制作工艺不同,汇通面成本较高,售价也相应较贵。而普通面则成本较低,售价相对更便宜。
综上所述,汇通面和普通面在制作工艺、面质口感、营养价值和价格等方面有很大的区别。消费者可以根据自己的口味喜好和需求进行选择。
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