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茶叶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。
首先，采摘新鲜嫩叶是关键，采摘时间和方法都很重要，对茶叶的品质有直接影响。
然后进行萎凋处理，使鲜叶失去水分，变得柔软，便于揉捻。
接下来是揉捻，目的是破坏茶叶细胞结构，使茶汁释放，同时改变叶片形态和提高茶叶的香味。
随后是发酵过程，一些茶类需要进行发酵以提高口感和香气。
最后是烘干，将鲜叶在高温下烤制，使茶叶制品形成稳定的形态，并去除水分，保存茶叶的品质。
整个制作过程需要注意温度、湿度、时间等因素，才能制出高质量的茶叶。
茶叶制作过程是一个复杂而精密的过程，不同的制作工艺和原料选择对茶叶的风味有很大的影响。
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