尔说旳未来 2星
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全麦面包发酵十个小时是可以的。
理由:制作全麦面包需要进行三次不同的发酵,第一次发酵在常温下进行,一般需要3-5个小时,等待面团发酵至2.5倍大即可,中间发酵是将面团揉成面包形状后,醒发15分钟左右即可,最后一次发酵是在40℃温度下,发酵30分钟左右完成。
14小时前
刺激耳朵 5星
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面团发酵也要根据温度的高低,发过了也影响面包品质,可用一根手指扠入面团,面团不回缩,没塌陷,就证明面发好了。
12小时前
六根清淨 2星
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全麦面包发酵十小时会过的,不可以。
9小时前
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