小葱炒肉的最正宗做法

主料：小葱2根，瘦肉120克，

辅料：姜4片，盐2克，鸡精1克，生抽2勺，生粉2克，胡椒粉1克，

做法：

1. 瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

2. 葱去除叶子，洗净后斜切成片。

3. 锅内热油，下姜片小火炒香。

4. 下瘦肉炒散炒变色，约八成熟即可。

5. 下大葱大火翻炒至断生。

6. 调入少许盐和鸡精，出锅

用料：葱200克；肉500克 。

 调料：食盐适量、调和油适量； 

做法：

 1、将猪肉切成片准备好；

 2、将新鲜的大葱切成小快准备好；

 3、加适量的油，加热；

 4、将肉片放锅里炒到变了颜色，加适当的调料；

 5、将肉炒到7成熟之后加入切好的新鲜的大葱快；

 6、将大葱炒到变软之后关火； 

7、装盘子即可食用

小葱去头挑黄叶，挑好洗干净备用，五花肉切薄片，锅里煎一下，注意（不要煎过火哦），多余的油倒出来，剩下的肉加点酱油炒香在把洗好的小葱放下去翻炒均匀，就好了，很下饭。

小葱炒肉是一道很常见的中式菜品，下面是最正宗的小葱炒肉做法：

**材料**

- 猪肉（肥瘦相间的五花肉）250克

- 葱（大葱或小葱）适量

- 姜适量

- 生抽半勺

- 料酒半勺

- 老抽少许

- 蚝油少许

- 盐适量

- 糖适量

- 生粉适量

**制作步骤**

1. 猪肉洗净泡入水中，去血水，捞出待用。然后将猪肉切成丁。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入1勺生粉、半勺生抽、半勺料酒，腌制30分钟。

3. 大葱或小葱切段，姜片切成丝备用。

4. 将平底锅加热，倒入适量油烧热，放入葱段和姜丝爆炒出香味，然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至肉熟透。

5. 接着加入少量老抽、少量蚝油、适量盐和糖，翻炒均匀。

6. 在翻炒过程中，如果肉出水比较多，可以加生粉水勾芡，使调料更浓稠。

7. 最后，将葱末撒在菜上，翻炒均匀即可。

现在，你就可以尝试着做一盘正宗的小葱炒肉啦。想要增加风味，还可以添加一些辣椒或其他调料。

食材用料

自定义食材

猪肉

200克

小葱

400克

食用油

20克

精盐

4克

方法/步骤分步阅读

1/11

食材：猪肉、猪肉。

2/11

小葱摘去葱须、枯叶。

3/11

把小葱洗净，切成寸段。

4/11

猪肉洗净，切成丝。

5/11

锅烧热，放入油烧热。

6/11

在把切成丝的猪肉放入锅里用中大火翻炒。

7/11

炒至猪肉丝变色，在放入葱段翻炒。

8/11

翻炒片刻，在放入精盐翻炒。

9/11

继续翻炒至葱段断生变软即可。

10/11

炒好的葱肉装入盘里即可食用。

11/11美味