血紅趾呷 3星
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第一种补救的方法:在腌制的萝卜中加入适量小苏打一起腌制,可以去除萝卜苦味。
第二种方法:在腌制萝卜前,使用食用盐将萝卜搓一下,可以有效去除萝卜苦味。
第三种方法:在腌制萝卜的时候,多放入一些调料,也可以去除萝卜苦味。以上就是腌制萝卜发苦的补救的方法。
16小时前
我爱你不悔 1星
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1、腌萝卜发苦去苦味,把萝卜取出来用盐水腌制,等萝卜变软后,把萝卜里的水分弄干,这样再腌制的话一般就不会苦了。然后把它放在罐子里面,放入盐再腌制,这样腌制出来的萝卜会更好吃。
2、一般萝卜中有苦味,有可能是肉质根中含有苦瓜素,使萝卜产生苦味。由于偏施氮肥,而缺少磷、钾肥,或播种过早,或天气炎热等,都会造成肉质根苦味,所以对于萝卜的挑选也是比较重要的。
3、腌制萝卜时要选择合适的品种,白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点,白皮或白绿皮的苦味小一点,这样就可以避免腌制出来的萝卜比较的苦,制作起来也是比较的简单。
14小时前
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