莲花白茄子炒法

茄子1根，圆白菜1颗，植物油适量，盐2克，油适量，水适量

做法步骤：

1，准备好食材

2，将圆白菜洗净切成块

3，把茄子除掉头部，洗净切成块

4，将洗净的圆白菜沥干水分

5，热锅，倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子

6，将茄子进行翻炒

7，炒至茄子变得，倒入圆白菜一同翻炒

8，翻炒至圆白菜变色，倒入适量水

9，当茄子、圆白菜成熟后，加入2克盐

10，翻炒均匀入味，即可出锅

莲花白茄子的具体炒法：

1.莲花白菜洗干净切段用盐麻备用茄皮切块备用

2.猪肥肉洗干净切丝备用

3.准备适量姜蒜切片备用

4.锅放少量色拉油放姜蒜猪肥肉爆炒油

5.待油茄倒入锅翻炒

6.莲花白菜倒入锅继续翻炒

7.放适量盐白砂糖醋料酒

8.放适量水味极鲜火烧火煮

9.待菜熟放适量鸡精调味即关火

食材明细

茄子三根

大白菜六瓣

生抽少许

盐少许

白糖一勺

鸡精少许

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

茄子炒大白菜的做法步骤

1

材料：茄子

2

大白菜

3

将大白菜用清水淋一下、捞出。

4

放在案板上切开，待用。

5

将茄子去蒂用清水清洗、捞出。

6

放在案板上切成滚刀块。

7

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。

8

随后，下入切好的大白菜翻炒一下。

9

然后，加点生抽、盐、白糖调味。

10

翻炒翻炒至大白菜断生熟软，

11

最后，加点鸡精。

12

炒匀，即可。

13

出锅，装盘。

1莲白用水洗干净，蒜切片，辣椒切段备用。

2锅内放入植物油，烧热后加入蒜和辣椒，煸香倒入莲白，加少许盐。炒至莲白变软，就可出锅了。