舌吻双腿间 3星
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材料:豌豆,笋,蘑菇,肉,盐,酒,酱油,淀粉少许。做法如下:
1、笋切小滚刀。这种笋特别鲜。
2、蘑菇切片。
3、新鲜豌豆剥出豆子。
4、瘦肉切片。
5、肉片加盐,酒,酱油和少许淀粉腌制一下。
6、水开后,加入豌豆焯下,捞起沥水备用。
7、热锅下油,加入腌制好的肉片迅速翻炒,变色立刻盛起,备用。
8、加入蘑菇和笋,翻炒一下。
9、加入豌豆和水,适量盐调味,稍微煮下,这样蘑菇和笋片中的鲜味可以更好的出来。
10、最后加入肉片,翻炒均匀,立刻关火。
11、这道不粘锅的淀粉炒肉就做好了。扩展资料:注意事项:1、肉片加盐和料酒和酱油事先腌制下。否则下了锅再加调料,会使炒的时间过长,就老了。2、腌制时加点淀粉,可以使肉更嫩滑,但是千万不要加多。淀粉多了,炒的时候会粘锅。3、炒的时间不能过长,动作迅速,看到肉片变色,要立刻关火盛起。4、热锅冷油。锅哪怕烧得很热都没有关系,如果是铁锅,可以先用少许油润下锅,然后再按照热锅冷油的方式,就不沾了。
13小时前
不要妳理我 2星
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材料:豌豆,笋,蘑菇,肉,盐,酒,酱油,淀粉少许。做法如下:
1、笋切小滚刀。这种笋特别鲜。
2、蘑菇切片。
3、新鲜豌豆剥出豆子。
4、瘦肉切片。
5、肉片加盐,酒,酱油和少许淀粉腌制一下。
6、水开后,加入豌豆焯下,捞起沥水备用。
7、热锅下油,加入腌制好的肉片迅速翻炒,变色立刻盛起,备用。
8、加入蘑菇和笋,翻炒一下。
9、加入豌豆和水,适量盐调味,稍微煮下,这样蘑菇和笋片中的鲜味可以更好的出来。
10、最后加入肉片,翻炒均匀,立刻关火。
11、这道不粘锅的淀粉炒肉就做好了。扩展资料:注意事项:1、肉片加盐和料酒和酱油事先腌制下。否则下了锅再加调料,会使炒的时间过长,就老了。2、腌制时加点淀粉,可以使肉更嫩滑,但是千万不要加多。淀粉多了,炒的时候会粘锅。3、炒的时间不能过长,动作迅速,看到肉片变色,要立刻关火盛起。4、热锅冷油。锅哪怕烧得很热都没有关系,如果是铁锅,可以先用少许油润下锅,然后再按照热锅冷油的方式,就不沾了。
11小时前
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