凉忆亦凉心 1星
共回答了194个问题 评论
所需材料:
大蒜、洋葱、芫荽、香油、盐、糖、味精、生抽材料比例:
制作步骤:大蒜捣成蒜泥,最好呈糊状,先加入香油,然后再依次加入盐、糖、味精、生抽,将洋葱和芫荽切成小颗粒状,加入已经拌好的调料中,最后加入一定的凉开水就可以了
制作要点解析:
大蒜捣好后一定先与香油混合,油脂的加入,可以让大蒜挥发出更多的蒜香气味,洋葱与芫荽切小颗粒一定加在最后,因为我们需要这两样配料尽量不要直接与盐接触,会失水,颜色或样子有改变的可能,可能会影响蘸料的颜值哦。加凉开水一定要逐步少量的加,凉开水的加入主要目的是稀释料的辣度和浓稠度,从而达到一个更好用的状态。
11小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答