儍兠樣 4星
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烧仙草是夏季百的搭饮品,而且清凉降火,做好的烧仙草,切成小块,装入碗中,然后往碗里加入牛奶、薄荷糖浆,还可以加一点红豆、果干等增加口感,一碗下肚,清爽冰凉。
——薄荷糖浆做法——
食材:薄荷叶200克,白糖适量
【步骤一】薄荷糖浆的制作也很简单,取新鲜薄荷叶200克,放入装有清水的盆中,在水中抓洗干净,再往盆里加入50克白糖,最好戴上手套,揉搓出薄荷的汁水。
【步骤二】揉得差不多了,就将薄荷连水带叶子一起倒进锅里,再加入600毫升清水,先煮5~6分钟,闻到香味后,就用漏勺捞出薄荷叶,然后再加入白糖350克。
【步骤三】熬煮到白糖融化后,就用铲子慢慢搅动,糖浆从大泡转为浓密的气泡后就关火,整个过程大概需要10~15分钟。熬制好糖浆不会很粘稠,然后把它装进倒入干净的罐子里。
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