安康鱼特点是什么

安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

鮟鱇目（英语：Anglerfish、Monkfish，学名：Lophiiformes）俗称鮟鱇鱼，简体中文中俗写为永保安康鱼，又名琵琶鱼、结巴鱼，是硬骨鱼，于世界各大海洋均有分布，如大西洋、太平洋和印度洋。

鮟鱇鱼为中型底栖鱼类，多潜伏海底，不善游泳，多靠臂鳍爬行。口内有锐利而且朝内倾斜的长牙，基本上，被咬中的猎物绝不可能逃走；而且拥有弹性的胃，某些种类能吃下比自己大的鱼类。体裸露无鳞，在头体上方及体侧边缘均有大小不一的皮质突起。特别之处是有一支由前背鳍演化而成的发光钓竿，钓竿顶端内上百万只的发光菌，状似小鱼，会发出亮光，吸引小生物作食物。

习性

由于鮟鱇鱼多处于深海，科学家至近年才对其生活习性有所研究。雄性鮟鱇鱼的消化组织在成年之后会失去功能，因而必须寄生在雌性鮟鱇鱼的下方。雌性鮟鱇鱼比雄性大数十倍至数百倍，雌性会放出特别的气味吸引在暗不见光深海的雄性，雄性会随气味找寻雌鮟鱇，并咬住雌鮟鱇的下方，两条鱼的组织血管会逐渐相通，体型娇小的公鱼就靠着母鱼的营养过活，而且公鱼的身体器官，除了精巢之外会逐渐消失，变成雌鱼身上的一个肉突。基本上公鱼可以视为雌鱼身上的生殖器，这也是公鱼唯一的作用。另外，一只雌鮟鱇鱼是可以让数只雄鮟鱇鱼寄生其上。

在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （因此亦被称为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝做寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。

安康鱼身体粗短柔软，无鳞，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。一般体长40-90厘米、体重300克～8KG。安康鱼（monkfish）长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体。另外，它的身体上的皮肤还粘乎乎的。

但是，就是这么一种外表丑陋的家伙仍然在为满足人们的“口福”做贡献。在欧洲和北美，有数百万人喜欢吃这种味道鲜美的大鱼，它因此常常被称为“穷人的牡蛎”。此安康鱼是在大西洋海岸发现，它最大可以长到090厘米长，最重可达10公斤！头大而平扁 ，吻尖而平扁，吻背中间有一大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。

头和体的边缘有许多皮质突起。口大而宽，上位，斜裂，牙尖锐，口内有黑白斑纹。下颌稍突出，后延至眼球下方，有可倒伏的尖牙l～2行。

上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。眼中等大，侧上位，非常凸出，上缘为眼睑所遮盖，上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对，前鼻孔微呈管状；鳃盖后缘无刺。[3]

胸鳍宽大，臂状；腹鳍小，胸位，彼此分离；尾鳍后缘圆形。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘位于吻背面且顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，象一只悬挂明灯的钓鱼杆。

鳞中等大，头和鳃盖均有鳞，无侧线。背鳍两个，不连接；尾部柱形，尾巴短小。臀鳍有8～11根鳍条。

体背部和体侧黑褐色或绿、紫褐色，腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹；第一背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点；臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点；眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装，背鳍出现白色斑点。

在深海中有一种非常像外星生物的动物，它就是安康鱼，有200多种，它们主要分布在大西洋和南极洲附近。

所有安康鱼都是肉食性的 ，因此适合捕捉猎物。 深海物种的颜色从深灰色到深棕色，头大，头部有巨大的月牙形嘴，里面充满长长的牙齿，向内倾斜，以便有效捕食猎物。

大多数成年雌性安康鱼有一个发光的器官，被称为“钓鱼竿”。据推测，该器官在黑暗的深海环境中引诱捕食猎物的效果非常明显，也有助于雄性对雌性的发现，以促进交配。

发光体的来源是共生细菌，聚集起来封闭在一个杯形的反射器，含有可能是鸟嘌呤组成的晶体。这表明它们已经形成共生关系，并且细菌不能独自合成发光所必需的所有化学物质。

这个封闭的发光晶体被称为光腺，总是向外开放，从海水中获得细菌。不同种类的安康鱼使用不同类别的菌群，并在产卵过程中逃离细菌并将细菌转移到卵中。

在大多数安康鱼中，都具有一个宽口扩展的头部，而向内倾斜的牙齿的带子则夹住两个口部。牙齿可以被内侧生长，从而不妨碍物体滑向胃，但是可以防止其从口中滑出。因为它的骨头很薄，很灵活，尺寸很大，所以它可以把它的下巴和胃伸出来，这样就可以吞噬是它身体两倍大的猎物。

安康鱼背鳍的前背鳍的第一到三个分支，可以向四面八方移动。 安康鱼可以摆动它，使它像一个猎物动物，诱使安康鱼的猎物足够接近，然后整个吞噬他们。

由于安康鱼是机会主义的觅食者，采用不寻常的交配方法。个头比较大的都是雌性安康鱼，雄性安康鱼相对于雌性安康鱼显得非常小，更像是寄生虫这些“寄生虫”是高度减少的雄性陶瓷。 这表明一些安康鱼的分类群使用多聚体交配系统。

雄性安康鱼不具备独立生存的能力，如果找不到雌性就会死亡。出生时，雄性安康鱼已经配备了非常发达的嗅觉器官，可以检测水中的气味。形成大而高度专业化的眼睛，可能有助于在黑暗环境中识别配偶。雄性安康鱼只是为了寻找和与异性交配。 它们比雌性安康鱼小得多，而且在深海寻找食物可能有困难。 此外，一些雄性的营养食物的增长变得发育不良，阻碍了它们的摄食。这些特征意味着雄安康鱼必须迅速找到雌安康鱼来防止死亡。

然而，安康鱼用于定位配偶的方法各不相同。但是灵敏的感官使得它们不限于通过嗅觉有效地发现雌性。当一个雄性发现雌性时，他咬到了她的皮肤上，释放出一种消化他的嘴和身体的皮肤的酶，是可以把它们融合到血管的水平。雄性通过共享的循环系统接受营养物质而依赖于雌性生存者，为雌性提供精子。

融合后，雄性体积增加，并且相对于该物种的自由活体雄性而言变得更大。 只要雌性活着，他们就能生活并保持生殖功能，并能参与多个产卵。这种极端的两性异形确保了当雌性准备产卵时，她有一个可立即使用的伴侣，并且可以将多个雄性个体并入一个单独的雌性个体中。

共生并不是安康鱼繁殖的唯一方法。 事实上，许多家庭，包括黑鳃科和巨蜥科，都没有显示雄性共生的证据。性共生可能是一种可选策略。如果雌性不是性成熟的话，雄性不论自己的生殖发育如何都会依附于雌性，但是当雄性和雌性都成熟时，他们就会分离出来。安康鱼的产卵由25厘米（10英寸）宽，10米（33英尺）长的透明胶状材料薄片组成。