那女孓笑孒 2星
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泡蘑菇最好是用30℃左右的温水,因为冷水不易将蘑菇泡开,而热水又容易导致蘑菇内的营养造成一定程度上的流失。我们在泡完蘑菇以后,还要把它表面的泥沙都轻轻的搓洗、冲洗干净才能开始烹饪。
1小时前
北墓南笙 4星
共回答了466个问题 评论
凉水热水都可以,只不过凉水时间稍长点,温水时间短点。干蘑菇泡发的时候,最好用20℃-35℃的温水来浸泡。既能使蘑菇更加容易吸水变软,又能保持干蘑菇特有的风味。值得注意的是,浸泡干蘑菇的水不要倒掉,将干蘑菇和泡干蘑菇的水一起烹煮,会令菜肴更加美味。
21小时前
回答问题
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