长的像你爹 4星
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糯黄米是一种口感软糯、营养丰富的食材,以下是一种简单的糯黄米做法:
材料:
- 糯黄米:500克
- 水:适量
- 红枣:适量
- 葡萄干:适量
- 红糖:适量
步骤:
1. 将糯黄米提前浸泡在水中约2-3小时,直到米粒变软。
2. 将浸泡好的糯黄米放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸煮约30分钟,直到米粒熟烂。
3. 在蒸煮的过程中,可以准备一些红枣和葡萄干,洗净后泡软备用。
4. 等糯黄米熟烂后,将其倒入一个大碗中,用勺子搅拌均匀,稍微晾凉。
5. 在糯黄米中加入泡软的红枣和葡萄干,搅拌均匀。
6. 根据个人口味,可以加入一些红糖,继续搅拌均匀。
7. 将搅拌好的糯黄米倒入一个容器中,用勺子压实,使其成型。
8. 可以将做好的糯黄米放入冰箱冷藏一段时间,使其更加凝固。
9. 最后,将冷藏好的糯黄米切成小块,即可食用。
这样一道美味的糯黄米就做好了,口感软糯,营养丰富。可以作为甜品或者点心食用。
3小时前
請別放情歌 1星
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1、将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可。
2、面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌。
3、充分搅匀,即做成酸浆水。
4、江米和黄米分别浸入酸浆,室温20℃发酵24小时以上。
5、红枣去核,与葡萄干一起用清水泡软。
6、容器中铺上一层保鲜膜,待用。
7、浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用。
8、锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的浆好的江米,再次滚开后舀出多余米汤。
9、加入细砂糖,边熬边搅。
10、直至米熟且有筋劲,软硬度合适,加锅盖焖3~5分钟。
11、将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中。
12、撒上泡软的红枣和葡萄干,轻轻压平。
13、另起锅烧水,水开后放入淘干净的黄米熬制,边熬边搅,滚开后舀出米汤,加入蒸熟的金瓜泥。
14、糯米粉用水化开,充分搅匀。
15、倒入黄米锅中,继续搅15分钟,直至软硬度适合,加锅盖焖3~5分钟。
16、将熬好的黄米均匀铺在江米上,抹平,刷油或盖上容器盖保湿,入冰箱冷藏定型后切块即食。
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