绿豆不翻饼的正宗做法

吲嶺溡緔 3个月前已收到3个回答举报

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步骤/方式1

绿豆泡3天、搓掉绿豆皮备用

步骤/方式2

用石磨手工磨成豆浆、加入鸡蛋、食盐，调成糊状

步骤/方式3

调好的绿豆糊、舀一勺放进抹了油的模具里、小火煎黄即可

步骤/方式4

成品图

14小时前

共回答了268个问题评论

步骤1

主料：绿豆200g，盐10g

绿豆用水泡一晚，泡到开裂。

步骤2

把泡好的绿豆分次放进干磨杯里。放没过绿豆的水，不要放多，磨得时间要长一点，这样绿豆糊会更细腻。

步骤3

将糊放入盆中，加入适量盐。

步骤4

在盆中打入两个鸡蛋，然后搅匀。

步骤5

平底锅坐于火上，用中火。在锅底刷入一层薄油，然后舀一勺糊放在上面摊平，然后将锅盖盖在上面，摊熟即可出锅。

步骤6

成品图

12小时前

共回答了14个问题评论

步骤1

绿豆用水泡一晚，泡到开裂。

步骤2

第二天把泡好的绿豆分次放进干磨杯里，放没过绿豆的水，不要放多，磨出绿豆糊糊。要磨的时间长点。

步骤3

在磨好的绿豆糊里加入2个鸡蛋并放入适量的盐，搅拌均匀。

步骤4

灶上放平底锅，开中火，在锅中涮少许油。像摊鸡蛋饼那样的手法，开始摊饼。

步骤5

在烙饼的过程中不翻饼，摊好后用个锅盖把饼盖起来。制作完成。

9小时前

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