带翅膀知了怎么做最好吃

答：用料

金蝉20个，鸡蛋 4个，辣椒 2个，盐 适量，十三香 适量，鸡精 适量，香油 适量

做法步骤

步骤 1

20只金蝉去掉翅膀、头、尾清洗好。

步骤 2

竖着把金蝉一切为二。

步骤 3

2个辣椒切好

步骤 4

4个鸡蛋打碗里面。

步骤 5

把辣椒放鸡蛋碗里。

步骤 6

把盐和鸡精都放鸡蛋碗里和辣椒一起搅拌。拌匀。

步骤 7

锅里放油先炒金蝉。

步骤 8

放十三香、翻炒一下。

步骤 9

金蝉翻炒将近熟、准备把鸡蛋辣椒直接倒进去。

步骤 10

鸡蛋辣椒倒进去。

步骤 11

倒进去继续翻炒

步骤 12

再加点香油、出锅。

拿回家以后放在冰箱里，想吃的时候化冻后用盐腌制半小时，然后起锅烧油，用油炸至膨起后捞出控油，然后再放油炸制一次，小火焰5分钟捞出，放上孜然粉，拌匀倒入盘中即可食用

先盐水泡半小时捞出来控干水，过油炸

要说知了怎么做才好吃，当然是炸知了了。蜕变后不久的嫰知了，加一点点盐水腌渍半个小时左右捞起控干表面水分，热锅凉油烧至七八成热时倒入晾好的知了，炸制到金黄捞出控油，这个过程很快，大约2-3分钟的样子。稍候再复炸一次捞起装盘，也可以捞起后立刻加入孜然粉等以适应不同口味，当然喜欢吃辣的人也可以撒上辣椒面儿。

清洗后用盐水浸泡半个小时，捞出控水，上锅倒油至油温60度倒入知了，油炸十分钟左右捞出控油即可食用。

别一方法是用清水清洗控水，倒油至油温60度倒入知了，油火炸十分钟左右捞出控油，趁热加入适量的孜盐辣椒粉调味，也是非常的美味。

油炸知了

材料:活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉(不能吃辣的可以不放)。

做法

1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)

2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。

3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。

五彩炒知了

原料:知了50克，青、红、黄彩椒、洋葱各10克，姜片50克，葱段30克，蒜片10克，盐30克，料酒10克，色拉油10克 辣椒段5克，酱油5克，香油2克。

做法:

1、活知了买回来去掉头、尾和翅膀，然后放在盐水中洗净，青、红、黄彩椒切块，洋葱切块。

2、把浸泡好的知了捞出用姜、葱、料酒腌制20分钟左右入味后再去掉腌料待用。

3、热锅凉油，加入姜片、蒜片、干辣椒炒香下入腌好的知了，小火炒至水分较干时下入青、红、黄彩椒块和洋葱块，然后调入酱油、香油炒均起锅即可。