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愛累了 3星
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粉条泡制。
材料：
绿豆芽 250克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 1个 、 粉条 1把
烹饪步骤
步骤1
红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）
步骤2
豆芽清净，韭菜切长段；
步骤3
鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用；
步骤4
煎鸡蛋的锅不用洗，加入少许底油，爆香蒜片和干辣椒段；（辣椒也可以不放）
步骤5
下入豆芽翻炒30秒；
步骤6
下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀；
步骤7
下入鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，翻炒均匀；
步骤8
豆芽差不多断生的时候，加入韭菜，再加入一勺蚝油，及少许盐调整咸淡，翻炒30秒出锅；
最后一步
摆盘，香气扑鼻。
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