苏格兰沉默 1星
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食材:山芋粉80克,水400克,料酒3克,生抽5克,老抽5克,盐适量,糖4克,葱花适量
做法:
1,山芋淀粉用5倍的凉水化开,中小火煮,边煮边搅拌,防糊锅。煮至全透明的时候关火。
2,倒入保鲜盒内,表面抹平,完全放凉。(天热的话,等没有温度以后可以放冰箱冷藏一下,加速定型
3,定型后倒出来切块。(切小一些,更容易入味)。
4,锅内油烧热,倒入山芋块,迅速翻炒开。
5,加入少许料酒,生抽,老抽,盐和糖,适量水。
6,大火收干汤汁,出锅后撒上葱花
3小时前
嫃的傷過 3星
共回答了370个问题 评论
山芋粉块的做法步骤
1、山芋粉兑水,比例1:3-4。用冷水就行。
2、然后放锅中煮,边煮边搅拌,几分钟就成糊状了。
3、继续小火煮,并不停搅和。至全部透明色。白色说明没熟透。
4、放入保鲜盒,最好是方形的,利于切块状。略凉放冰箱冷冻半小时。
5、撒点水,切块。放水盆养着。备用!可一次性多做,放水里一两周都不会坏的。记得换换清水。
如果口味重,此时就可以加入盐
山芋淀粉 300g
盐 10g
1小时前
回答问题
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