干煸蛋黄龙虾做法

伤陌白 4个月前 已收到2个回答 举报
赞

哲吔滸 2星

共回答了216个问题采纳率：94.1% 评论

干煸蛋黄龙虾的做法如下

1· 小龙虾揭虾盖，去虾线，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。

2· 炸好的小龙虾沥油。

3· 洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。

4· 熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

5· 锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。

6· 炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。

7· 下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。

8· 撒上葱花，即可起锅装盘。

8小时前

47

倖福放手 3星

共回答了327个问题 评论

原料

龙虾 3斤，鸭蛋黄 10只，黄酒 少许，生姜片 少许，葱段 少许，盐 少许，食用油 大半碗

做法步骤：

1/6

将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。

2/6

锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。

3/6

将炸熟的龙虾盛入锅中备用。

4/6

锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。

5/6

蛋黄起沫后，将炸熟的龙虾倒入锅内进行煸炒。

6/6

炒到每个龙虾上裹上一层蛋黄时，就可以出锅，盛盘了。

6小时前

46
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com