赞 怎度日友尽 3星
共回答了319个问题采纳率：95.1% 评论
第一步，将水烧开后，放入半根大葱、半块姜，4勺盐和2勺花椒，煮鸡！水开后，大火煮10分钟，再小火焖10分钟，放入冷水。这里提一下，煮鸡的时候放花椒可增添底味，鸡煮好后用冷水刺激一下，可增加皮肤弹性。
第二步，起锅，并将鸡肉改刀成食指长宽的小块儿。
第三步，将1两青葱跟1勺花椒一起剁成蓉，淋2勺热油，1/5勺醋，1/3勺生抽、花椒油各1勺、姜片切沫（这里用一点点醋只是为了中和味道，不需要吃到酸味），1两葱，去掉葱白，加1小勺花椒剁碎
第四步，将2大勺油烧热，淋在葱蓉上如果你能听到滋滋滋的声音，油温就够啦！然后葱的颜色会变深。
最后一步，加入盐和白糖，混合“加油葱蓉”，制成“椒麻汁”，将鸡块放入其中，加入少许生抽和煮鸡留下的鸡汤更佳，搅拌均匀后，入口酥麻，鲜嫩多汁的椒麻鸡就做好了！
22小时前
17
可能相似的问题
-
查看 384回答 2
-
查看 632回答 2
-
查看 930回答 1
-
查看 432回答 1
-
查看 33回答 1
-
查看 422回答 1
-
查看 682回答 1
-
查看 26回答 1
-
查看 914回答 3
-
查看 18回答 1
猜你喜欢的问题
-
30天前2个回答
-
30天前1个回答
-
30天前1个回答
-
30天前1个回答
-
30天前1个回答
-
30天前2个回答
热门问题推荐
-
2个月前2个回答
-
17天前1个回答
-
1个月前5个回答
-
4个月前1个回答
-
1个月前8个回答
-
3个月前6个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前2个回答