筒子骨炖什么好吃

筒子骨炖萝卜,筒子骨一般是猪的后腿骨，该骨一般较粗，是容纳骨髓的大骨头。筒子骨汤十分美味，且简单易操作。筒子骨富含钙质，但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度。

另外，筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂。

筒子骨中国人很喜欢的炖汤食材，不同的季节会拿筒子骨炖不同的食材。

夏天的时候基本上拿筒子骨炖冬瓜，筒子骨炖海带比较多。

春天，秋天，冬天炖萝卜，山药，藕比较多。

筒子骨炖莲藕好吃

莲藕筒子骨汤：筒骨(适量)、莲藕(适量)。辅料：姜(适量)

1、筒骨洗净、莲藕切大块、姜切片，

2、材料全部放入电高压力锅，加少许底盐，加刚浸过食材的水，23分钟就可以了。

3、出锅后加适量盐即可。

筒子骨炖萝卜好吃，也可炖黄豆芽、冬瓜、山药、玉米、红萝卜、海带、豆腐皮、蘑菇、金针菇等等，筒子骨中含有比较丰富的营养元素，煮的时候尽量不要放入过多的油脂，以免营养过剩造成身体发胖的情况，炖筒子骨的时候可以适当的加入一些醋，可以使营养物质析出。

筒子骨和玉米胡萝卜红枣一起炖汤好吃。

筒子骨炖40分钟后加入玉米，胡萝卜，红枣，转小火后继续炖30分钟，加盐即可出锅。

筒子骨菌菇汤

原材料：筒子骨三块、海鲜菇一小把、蟹味菇一小把、平菇5个、盐适量、苞米一个半、纯奶2饭勺

作法：

1、准备好全部食物，平菇、蟹味菇、蟹味菇清洗控干。

2、平菇切成片，苞米切一小块，枸杞子提早泡开。

3、筒子骨清洗，凉水入锅，绰水后捞出，筒子骨绰水后用冷水清洗干净预留。

4、再次放进凉水锅中，用压力锅炖三十分钟。

5、炖好后倒进炒菜锅里，添加两块姜片，适当葱段，添加一饭勺米酒。

6、添加一茶匙纯奶，添加菌类，添加平菇和苞米，大火烧开转低火将菌类炖熟。

7、菌类熟时放进枸杞子，添加适量盐和白胡椒粉调料，喜爱味精能够添加适量，制成品。