白雪萝卜的做法

白雪萝卜是一道以白萝卜为主要材料的传统中式菜肴，其做法如下：

准备材料：白萝卜、白糖、白醋、盐、红辣椒。

将白萝卜去皮，切成细丝，放入碗中。

加入适量的白糖、白醋、盐和红辣椒，拌匀。

将拌好的白萝卜放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。

取出后即可食用，也可以根据个人口味再加入适量的调料进行调味。

白雪萝卜的特点是口感脆爽，味道酸甜可口，适合作为开胃菜或配菜食用。在制作时，要注意选用新鲜的白萝卜，并切丝时要尽量细一些，以便更好地入味。

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首先准备好食材，然后将白萝卜洗净干净，削掉薄薄的一层外皮，切滚刀块。

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锅中加入适量的油，烧热后，，放入葱花炒出香味，然后倒入白萝卜块翻炒。

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放入蚝油炒匀，与白萝卜翻炒均匀。

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之后放入适量的清水，没过白萝卜，大火烧开后，转中小火炖。

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一般炖一会，然后用筷子插一下白萝卜，一插就破，表示白萝卜顿好了，加入适量的盐，然后起锅盛出撒点葱花装饰一下即可。

萝卜们都擦丝，加盐，拌下，静置。

步骤 2

洗葱，切葱，葱白部分我切得大点，绿色部分应该切碎点（我切大了，热油浇过孩子还是说辣）。

步骤 3

看看萝卜水出得差不多了（萝卜水挺多，要等个10分钟以上，时间太长个人觉得偏咸了，不要问我是怎么知道的），用凉开水把萝卜丝表面盐分洗掉（我口淡，好好洗了洗），控干水分，加入醋和糖，把萝卜丝们拌匀，尝下口感，调整好糖醋盐的比例，表面撒上绿色的葱花。

步骤 4

热锅冷油，葱白加进去炒到开始变黄，把葱白捞出来，热油浇到萝卜上，上桌即可。