爆炒蒲瓜正宗做法

食材：蒲瓜一个，猪肉一块，蒜子六瓣，干辣椒六只，料酒1勺，盐半勺，生抽两勺，白糖少许，老抽少许

做法步骤如下：

1、先食材处理一下，蒲瓜去皮切成薄片，猪肉也切成薄片，干辣椒切成小段，蒜拍一下去皮，切成末

2、取一个小碗，加入两勺生抽，半勺盐，少许白糖，少许老抽拌匀成碗汁备用

3、锅里不放油，下猪肉中小火煸出油脂，微黄微焦的那种，看各家的喜好

4、这个时候加入干辣椒和蒜末炒匀，沿着锅边烹入料酒，去腥增香

5、倒入切成薄片的蒲瓜翻炒至变软

6、倒入第2步调好的碗汁

7、快速翻炒均匀就可以关火啦！简简单单十分钟，一盘下饭菜就有啦

主料：：蒲瓜1根、夹心肉适量。辅料：盐适量、油适量、大蒜2颗、香葱2颗。

蒲瓜洗干净后，用刨刀把皮刨去。

把蒲瓜切成小段。要快就切成薄片，随自己喜欢。

把大蒜去皮切成末，再把肉也切成条，加点淀粉和盐抓一下。

起锅烧热后倒入适量的油，烧至七成热下蒜末和肉条，翻炒均匀变色，马上放入蒲瓜条。

熟得差不多，蒲瓜条从微发白变得略透明，基本就熟透了，再放入适量的盐调味，最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了。

主料

蒲瓜一个

辅料

虾皮一小撮

调料

食盐一小勺，生抽一勺

步骤

1.准备好所有材料。

2.蒲瓜去皮清洗干净。

3.把蒲瓜切成小片。

4.锅内加入适量食用油。

5.加入蒲瓜翻炒1分钟左右。

6.加入虾皮翻炒。

7.加入一小勺食盐翻炒均匀。

8.再加入适量清水，盖上锅盖闷烧。

9.烧至蒲瓜变的微透明就可以加入一勺味达美初榨炒菜香生抽调味。

10.最后撒上葱花就可以出锅了。

食材明细：蒲瓜 1个、洋葱 半个、盐适量、鸡粉适量、玉米油适量、虾皮适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材。

2、首先将蒲瓜洗净，切片。

3、洋葱洗净切片。

4、虾皮洗一下

5、热油锅，把洋葱炒出香味

6、放入蒲瓜翻炒。

7、放入虾皮炒匀，撒少许水煮3-4分钟。

8、放盐和鸡粉炒匀即可。

先将蒲瓜洗干净，切成片状，切葱姜蒜，油烧热，放入葱姜蒜，干红辣椒爆香，放入切好的苦瓜翻炒， 加入盐，生抽，五香粉，大火翻炒即成

爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。

1.准备一个嫩蒲瓜，把外皮刮干净，然后破开、斜切成片；一个番茄、洗净切成小块；再切点葱花备用。

2.锅内烧油，油烧热以后倒入葱花，开小火炒出香味，然后倒入番茄，加入一勺食盐，转中火把番茄炒碎、炒出沙，番茄的红汁能使菜平更加的红润、开胃。

3.番茄炒出汁以后把蒲瓜片倒进去，加入生抽5克提鲜，用最大火快速翻炒1分钟，这样既能防止蒲瓜出水、失去鲜嫩的口感，还便于炒出锅气、增加香味，蒲瓜炒断生以后淋点芝麻香油、提亮增香，继续翻炒均匀后美味即成。

用料蒲瓜 1条鸡蛋 1或2个独蒜 1个油 适量克盐 适量蚝油 适量酱油 适量鸡粉 少许

炒蒲瓜的做法步骤

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清洗切好

步骤 2

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先煎蛋

步骤 3

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爆香好蒜粒放蒲瓜加盐翻炒

步骤 4

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放入刚煎好的鸡蛋，加入酱油蚝油鸡粉加差不多过面的水，翻炒均匀然后加盖10分钟煮

步骤 5

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开盖收汁完成

热锅凉油温度高些，下蒲瓜大火炒制熟加盐调味即可