饸饹面和面的不断秘诀

丿尐籹亼丨 1个月前已收到2个回答举报

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曩昔的记忆 1星

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1、准备面条100克，青菜50克，云吞300克，香菜20克，醋10毫升，辣椒油10克，鸡精10克。

2、青菜洗净，香菜切段，锅中倒水，放入云吞，煮熟后盛出。

3、锅中加水，放入面条，加盐煮熟后放青菜，盛入碗中，加入云吞、辣椒油、醋，最后撒上香菜即可。

16小时前

模糊写手 2星

共回答了92个问题评论

1、准备面粉放凉水用筷子搅拌成溸状用手揉成面团，面要揉光滑，揉成椭圆形状；

2、把饸饹机架在锅上，把揉好的面团放入饸饹机的铁筒里；

3、手压铁杆，压一下，提起在压，有节奏的将面挤压出来，面条慢慢进入锅内，再重复操作；

4、两次挤压完，用刀顺着铁剂子切断面条即可。

14小时前

21

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