生烤大排的做法

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1、猪排洗净沥干，加生抽，食盐，胡椒粉，料酒，姜丝，蒜碎，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制4小时。

2、烤盘铺锡纸，摆放腌制好的猪排。

3、上面加盖一层锡纸，入烤箱，上下火，230度，烤15分钟。

4、15分钟后取出，排骨翻面，用厨房纸吸净锡纸上的汤汁，重新盖上锡纸，再入烤箱，上下火，230度，15分钟，即可出炉。

8小时前

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主料

猪大排3根

辅料

葱5克

姜5片

料酒5克

豆瓣酱5克

豆豉酱5克

生抽3克

白糖3克

孜然6克

蜂蜜5克

步骤1

排骨洗净

步骤2

准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、白糖调一碗料汁

步骤3

将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次

步骤4

同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右

步骤5

腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中，烤箱预热200度烤制15分钟，取出后倒出盘中多余汤汁，再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟

步骤6

如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间，另外可刷少许蜂蜜烤制

6小时前

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