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不同的腌法时间也不一样。
第一种:
1、洗干净,空干水分。2、准备白酒和盐,小坛子或塑料盒。
3、把酒到入碗里,把盐到入盘里。
4、把鹅蛋一个个沾上酒,再放到盐盘里滚动沾一层盐。
5、装容器,封好,常温下两周后就可以煮着吃了。绝对好吃,冒油。
第2种:
1、将鹅蛋放入瓷坛,添上清水。清水以没过鹅蛋为宜。加入粗盐
。2、加入少许白酒,几个大料,少许糖。这样可让淹出的鹅蛋黄发红。3、将坛子放在阴凉处,大概20--30天后就可以吃了。
第3种(简单):
1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长
2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)
3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)
4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐
5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛
6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以
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